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| 酒造りをする南部杜氏 |
今回は日本酒造りの達人、南部杜氏（なんぶとうじ）について紹介します。
杜氏というのは一般にその蔵のトップで、酒造りを監督しています。
また、杜氏は長い下積みとそこから得られる経験から酒造りをしています。レストランで言う｢シェフ｣ですね！
南部杜氏は数ある杜氏組合の中の一つで、岩手県石鳥谷（いしどりや）にその拠点を置き、全国の蔵元に分布する一大勢力です！！その昔、近江からの商人が酒造りの技術を伝えてのがきっかけで、岩手では南部杜氏を中心に酒造りが発展してきました。
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| 南部杜氏伝承館＠岩手県石鳥谷 |
現在ではその拠点石鳥谷を発祥地として、さまざまなアピールがされています。
皆さんも機会があったら立ち寄ってみてはいかがですか？
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