2012/05/05

純米酒のススメ

こんにちは!
平井六右衛門です^^
純米酒七福神@菊の司酒造
今回は「純米酒」とは何か、紹介いたします。

皆さんは「純米・純米酒」という言葉を聞いたことはありますか?
これは特定名称、という日本酒の中でも特別な種類のお酒です。
原料が、米、米麹(こめこうじ)、水の3種類しか使われていないお酒のことです。

、、、え?普通のお酒じゃないの??
と思った方もいるでしょう。そうです、本来の日本酒の原料はその三種類でした。
しかし、戦後から「かさまし」のために醸造アルコールを添加(通称:アル添)したり調味料などを入れている場合がほとんどです。

つまり、純米酒が「100%日本酒」なのです!!
純米酒はわたくし個人的に超おすすめです。その理由は後日!乞うご期待!!^^
純米酒フェスティバル@渋谷

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