2013/01/26

【お知らせ】試飲即売会@銀河プラザ

こんにちは!
「菊の司」16代蔵元予定、平井佑樹です^^

今日はお知らせです!
2月1(金)・2(土)日、岩手県のアンテナショップ「銀河プラザ」で試飲即売会開催します!


銀河プラザHPhttp://www.iwate-ginpla.net/

電車は、
地下鉄日比谷線「東銀座駅」6番出口前
都営浅草線「東銀座駅」A1出口徒歩1分

が最寄です。

今回の試飲会は、岩手県の酒造組合で出品します!
ですので菊の司商品はもちろん、今までブログでご紹介した岩手県の銘酒が勢ぞろい!

ぜひ、お越し下さいませ。
ちなみに、両日10時半スタートです。
1日が19時、2日が17時までやってます!

ではでは。

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posted by平井六右衛門
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2013/01/21

シューカツ

こんにちは!
「菊の司」16代蔵元予定、平井佑樹です^^

今日は世間話でもしましょう。笑
都内では本格的に就職活動、いわゆる「シューカツ」が始まり、はや一ヶ月半が過ぎました。
大学でもスーツ姿が増え、なんとなく聞こえてくる話声も、それに関する話題が目立つようになりました。

自分は「シューカツ」は無いので、用事を済ませて直接学校に行く時以外はもちろん私服。茶髪。
ちょっと格好が浮くことぐらい別に気にしちゃいませんが、
「シューカツは?」
この質問が結構個人的におもしろいのです。(嫌味ではありません笑)

もちろん家の事を大雑把に説明して、実家に帰る旨を伝えます。
すると全員異口同音に、
「いいなあ~」
と必ず言います。

でも心の中で思っていることは大体2つのタイプがあることが見てとれるのです。
1.就職活動をしなくてもいいという事自体に対する羨み
2.蔵元(経営者)予定というぼくの将来に対する羨み

単純に、「今しか見れないか」「将来まで見てるか」と区別してしまって良いのか…

ただ、前者の方々(学生・社会人問わず)に、なぜその仕事をしたい(している)のか、を聞くと大体見当違いな答えが返ってきます。
「給料が良いから」
「福利厚生が良いから」
「…」←衝撃
それはその会社に入りたい理由だろw、と思ってしまいます。
まあ、これも仕方がない事、ある意味真実なのだろうなとも思いますが。
おれだって前までは、実家がそうだから…、としか言えませんでした。

何が言いたいかというと…
「シューカツ」はもはや学生にとって「お受験」レベルの認識になってしまっていないか、ということです。
将来のためにいい小学校に入り、
将来のためにいい中学校に入り、
将来のためにいい高校に入り、
将来のためにいい大学に入り、
将来のためにいい会社に入る…

一体何がしたいのか。将来っていつだ?笑
でも不幸なことに、途中で気がつかなければ誰しもこうなってしまうのが、今の世の中の仕組み。

東京の大企業は黙ってても掃いて捨てるほど優秀な人材が集まってくる。
では地方の中小企業は?
優秀な人材はいくら発掘しても出てこないのがふつう。
そうなると、社員に求められるのが、これは単純に、「やる気」
会社に求められるのが「人材教育」「大企業より優れた業務システム」。
落合監督1年目の中日ドラゴンズが超好例。
あるものでやるしかないのです。
会社側は、やればできる、という事を実感させてあげなければなりません。
もちろん菊の司も例外ではないですね。

話を戻すと、「シューカツ」に見事「合格」した学生たちを、企業が教育、つまり学校になってあげる必要性が高まり続けているんです。
では実際にはどうか。
・不況の影響か、社内に向けたエネルギー(投資)はできるだけ節約したい、という風潮
・おれたちを「ゆとり」とひとくくりに呼ぶ能力・思考回路が腐った人間が、指導する側に一部存在する可能性
・簡単に「脱落」できる社会、「脱落」を美化する一部メディア
・夢も現実も見れない若者

逆に、逆に行ってるように思いませんか?
最近こんなことばかり考えてます。
まったく、ひねた大学生です。笑

ひとつやりたいことが決まりました!
会社の「企業教育システム」を確立させよう!!
です。(^^)
高度経済社会、バブルを経験した達人たちは、何年後かに来る好況時にはいません。
間違いなく、おれたち若者が担い手です。
そんな、日本の未来の担い手たちが初任給を見て一喜一憂している…
本当にそれでいいのか?
っていうのが大事な友人たちへの想いです。

ただ、一方でいい就職先が見つかればいいな、という単純に応援したい気持ちも、もちろんあります!
懲りずにたくさん生意気言いましたが、どうか気を悪くしないでください…

やったろーぜ
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2013/01/20

これであなたも日本酒マスター!

こんにちは!
「菊の司」16代蔵元予定、平井佑樹です^^

今日ご紹介するのは、日本酒のiPhoneアプリです。
その名も「日本酒の基(もとい)」!
もちろん、無料です。

ダウンロードhttp://www.sakejapan.com/index.php?option=com_content&view=article&id=973

SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)が提供するアプリです。
ちなみに、SSIは唎酒師(ききさけし)や日本酒検定などの資格認定や、日本酒知識の普及活動(イベント)を通して、日本酒文化を後世に残そう、という活動をしている団体です!

SSIhttp://www.sakejapan.com/index.php

このアプリでは、日本酒の関連のさまざまな知識紹介「Book」機能はもちろんのこと、ぼくがおススメしたい機能が2つあります。
日本酒知識を確認できる「Book」機能

1.アプリ版日本酒検定にチャレンジ!
このアプリでは、蓄えた日本酒の知識を気軽に、クイズ形式で腕試しができます。


初級・中級・上級の3段階に分かれています。
問題形式は3択問題で10問!
このブログをご覧になっているみなさんなら、きっと上級検定に合格してくれることでしょう!笑


2.日記機能で今日の晩酌を記録!
「あれ…?こないだ居酒屋で飲んだ美味い酒、なんてやつだったかな…?」
という経験、誰しもあるかと思います。
いちいち手帳にペンで書き込むのもなあ。
このアプリでは「日記」機能がそんな不便を解決してくれます!
日付、場所、銘柄、生産地、飲み方、味の感想も記録できるんです。


大変便利なアプリでです。
iPhoneの方はぜひ!
あ、ちなみにSSIとの金銭的な利害関係は一切ありませんのでご安心を。笑

 ではでは。

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2013/01/17

大吟醸 吉田蔵

こんにちは!
「菊の司」16代蔵元予定、平井佑樹です^^

先日ご紹介した「手取川」の吉田酒造店さん。


蔵元HPhttp://www.tedorigawa.com

「一滴入魂」の蔵元ですね!

そして今日ご紹介するのは「大吟醸 吉田蔵」
このお酒は、「チャレンジのお酒」です。
どういうことか、というと…

今、日本酒業界は全国各地で世代交代が進んでいます。
ぼくのようにこれから、という方もいれば、もう実際に経営者として・造り手として活躍されている方々もたくさんいるわけです。
日本酒のような伝統産業は、「技術の伝承」がキモ

そこで、この吉田酒造店さんでは、敢えて蔵内を2つに仕切りました。
能登杜氏・山本輝幸さんの「山本蔵」、そして前社長ご子息の吉田行成さんの「吉田蔵」
山本杜氏の技術を吉田さんに伝え、かつ、自分の酒造りが出来る環境を整えたのですね!

そう、この「大吟醸 吉田蔵」は、吉田蔵の若い造り手たちが心血を注いで仕込んだ、次世代のアイデアが存分に活かされたお酒なのです!
勉強になるなあ。

しかも、安い!
720ml 1365円&1800ml 2625円
って…笑
破格!!

大吟醸のフルーティーさはしっかりと表現されていて、後味まで華やかな、まさに若々しいお酒です。ぜひ。

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2013/01/16

日下無双 純米大吟醸

こんにちは!
「菊の司」16代蔵元予定、平井六右衛門です^^

今日ご紹介するのは山口県の村重酒造さんの醸す日本酒、「日下無双(ひのしたむそう)」です!
主力銘柄は「金冠黒松(きんかんくろまつ)」

金冠黒松 村重酒造
蔵元HPhttp://www.kinkan-kuromatsu.jp

まずね、もう、名前がカッコよすぎなわけです。
杜氏・日下信次さんの「日下」と、某ゲームシリーズでおなじみ、並ぶ者がいないこと「無双」
相当な自信がうかがえますね!

そしてこのラベル。

真っ黒に金文字。
ツボですね、かっこいい…
まあ、この辺は好みが分かれるでしょうが、なんというか、オーラを感じますよね。
ちなみに、これを飲んだのはこないだご紹介した大阪の島田商店さんです
こんないいお酒も気軽に飲んでみる事が出来るのです。
もちろん有料ですが、一本まるまる買わないと味わえない、という日本酒の難しいところをカバーしてくれます!
本当におススメなのです!

さて、島田商店さんではこの「日下無双」、いい感じに熟成されていたので、一般に流通しているものとは風味が違うと思いますが、一応参考までに感想を…

地下セラーで大事にビン貯蔵されたお酒は、うすーく、キレイに色付いていました。
そしてほのかにメープルシロップのような、熟成香が…!
これが本当に心地よい。
元の華やかな香りも、もちろん角がとれた形で残り、非常にバランスがいいんです。
うちもビン貯蔵の商品が多いので参考になります。

味わいは、もうちょっと熟成感がある方が、熟成酒としては個人的に好み。
ただ、蔵人の叡智の結晶とも言えるこのお酒は雑味が少ない!
それがかえって、視覚・嗅覚と味覚・触覚(舌触り・ノド越し)のギャップを生みだしていて楽しいんです。

今度は新しいのも飲んでみたいなあ…

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2013/01/11

島田商店‐心酔わせるお酒‐

こんにちは!
「菊の司」16代蔵元予定、平井六右衛門です^^

今日は大阪の酒屋さんをご紹介します!

いきなりですが、皆さんが日本酒を買う時、なにを基準にして選びますか?
名前のカッコよさ?
ビンの色・形?
値段?
…色々あるでしょう。

でも、やっぱり一番いいのはを知っていることだと思います。
気になるなー、飲んでみたいなー
と思いつつ、やっぱりいつものお酒、という経験はだれしもあるかと。

どっかに気軽に飲みながらながらお酒選びできるお店、ないかな~

あるんです!笑
大阪阿波座に!

それが、島田商店さんです。
心酔わせるお酒
HPhttp://www.sake-shimada.co.jp/contents/contents_top.html

しかも、なんと熟成酒に特化したラインナップ!
全国から取り寄せ、地下セラーで大切に冷蔵保管された熟成酒をテイスティングしてみませんか??


菊の司商品も置いていただいてますので、お近くの方はぜひ。

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2013/01/09

mizubasho pure half

こんにちは!
「菊の司」16代蔵元予定、平井六右衛門です^^

今回ご紹介するのは、「水芭蕉」
群馬県の永井酒造さんが醸す日本酒です。

top_parts_1.jpg
蔵元HPhttp://www.mizubasho.jp

自然豊かな群馬県川場村に蔵を構え、その恩恵をたっぷりと受けているようですね。
日本酒の蔵というのは、水がキレイなところにあります。
逆にいえば、キレイな水でなければ日本酒は造れないし、水質が日本酒の出来を決めると言っても過言ではありません!
この永井酒造さんも「水は宝」と謳っていますね。

今回ご紹介する「mizubasho pure half」は、そんな水芭蕉のスパークリング。
シャンパンみたいな、オシャレな外見
パッと見日本酒なんて分かりませんよね。

商品名の下にチラッと見える「瓶内二次発酵」というのは、これまでご紹介した一ノ蔵の「すず音」や人気酒造の「Rice Magicスパークリング純米大吟醸」と同じ製法。
要は、炭酸を混ぜるのではなく、発酵による炭酸を活かしたスパークリング、ということ。
シャンパンと非常によく似た製法なのです!
飲んでみるとなんとなくですが、違いがわかります。
「瓶内二次発酵」のほうが、スパークリングが味にノッている、馴染んでいるのです。
全体的に統一感がでる、ともいえます。
これはおそらく、スパークリングワインとシャンパンの違いと似ているのではないでしょうか??
ワインの事はよく知りませんが笑

この「mizubasho pure half」は、しっかりと日本酒の香りがしつつも、「出すぎない」お酒です。
まさに食中酒として、ピッタリでしょう。
他の日本酒、スパークリングが苦手とするワンランク上の、ちょっとリッチなディナーをしっかりと引き立ててくれます!
Alc.が12度あるのもいいですね。

みなさんもちょっとしたパーティーで、飲んでみてはいかがですか?
ではでは。


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2013/01/08

限定生原酒 七福神 ふなしぼり

こんにちは!
「菊の司」16代蔵元予定、平井六右衛門です^^

お正月に飲みすぎて、当分お酒はいいやっていう方、多いのでは??笑
ぼくもたくさん飲みました…
さすがに、今更醜態をさらすような飲み方はしませんが、
忘年会・年越し・お正月・中学同窓会・野球部飲み会(2夜連続オールw)・仕事始め…
たくさん、楽しく飲みました。
そしてたくさん蓄えて帰ってきました。何かを。笑
しばらく摂生します…

今回は、菊の司謹製最後のレギュラー新酒が出そろったのでご紹介します!
「限定生原酒 七福神 ふなしぼり」です。

にごり酒杜の白菊菊の司純米原酒しぼりたて亀の尾仕込み、そしてこのふなしぼり。
それぞれタイプの全く違う新酒です。
みなさんはもう召し上がりましたか??

ふなしぼりは、なんといっても超絶フレッシュな麹の香りが特徴。
香水のような甘く華やかな香りは、女性ウケも○!

口当たりも非常に優しく麹の甘みが舌を包み込みます。
そして、キレ
甘く華やかなだけのお酒ではありません!
今年は特に自信作です。
ぜひ。

ではでは。


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2013/01/04

改めまして…

こんにちは!
「菊の司」16代蔵元予定、平井六右衛門です^^

あけましておめでとうございます!
本年も、どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

さて、わが菊の司酒造も本日より営業スタートいたしました。
まずは市内のお得意様に挨拶回り…
しかし今日は寒い!
そして同じく外出中のお客様も多い…
みなさま新年早々ご活躍のようで。


上の写真は酒母の様子。
プチプチ…シュワシュワ…サワサワ…
美味い酒になれよ~

ご報告が遅れましたが、クリスマスの阪急梅田本店様での試飲即売会は完売で終了させていただきました。
おかげさまです、ありがとうございました!
欲を言えば…もっと持っていけばよかったー(--;)
菊の司ブース(在庫がまだ元気な頃)
大阪の方、ぜひ阪急梅田本店へ!

そして早速、東京での試飲会のスケジュールが入ってます!
2月1・2日 @銀河プラザ(銀座)…岩手のアンテナショップです。
3月20~25日東京高島屋
です。
詳細はまた別回で告知しますのでお楽しみに。

ではでは。


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