七福神 亀萬歳

こんにちは！
｢菊の司」16代蔵元予定、平井六右衛門です^^

今回ご紹介するのは、わが菊の司酒造が醸す「七福神 亀萬歳(かめまんざい)」！
以前ご紹介した、 「菊の司 無ろ過生原酒 亀の尾仕込み」 と同じく、幻の酒米「亀の尾」を使った商品です。

ムロナマゲンhttp://hira6kiku.blogspot.jp/2012/07/blog-post_13.html





少し、「亀の尾」について説明すると…

亀の尾は明治時代に山形県の農家によって開発された品種。
食用・酒造用ともに優れた性質をもっていたため、現在に残る多くの品種の原種となりました。
コシヒカリやササニシキ、五百万石などが代表です。

原種としての役目を終えた亀の尾は、しばらく姿を消していました…
しかし、近年酒造好適米として再び注目を集めます。
主流米山田錦等による酒造りの1パターン化…
偶然にも粒が大きかった事など様々な理由がありますが、「幻の酒米亀の尾」として復活したんです！




そんな亀の尾を昔ながらの製法「生酛（きもと）」で仕込んだのが「七福神 亀萬歳」。
※生もとについてくわしくはコチラの引用部分を。

生もとならではの深い味わいはもちろん、一度火入れによる生詰酒ですので若干の若さもあります！
冷、常温でどうぞ。

「七福神」に
鶴は千年、亀は万年…
の「亀萬歳」。

超おめでたいネーミングですので、ご贈答用にもおすすめですよ＾＾
ぜひ、どうぞ！
ご購入はコチラ！

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posted by平井六右衛門
mail: hira6kiku@gmail.com
菊の司公式HPhttp://www.rnac.ne.jp/~esake/kiku/
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