純米酒「ふっけえぞ」三陸沖海洋深層水仕込み

こんにちは！
｢菊の司」16代蔵元予定、平井佑樹です^^

昨日飲んだ酒。
これです。

純米酒「ふっけえぞ」三陸沖海洋深層水仕込み

です。

は？どこの酒？
菊の司酒造の日本酒です。笑
逆に、このラベル見て「あっ！！！」って思った人はすごい。
だってこれ、10年以上前のお酒です。
一説によると１３BY…とか。今年のお酒が２５BYなので１２年前のお酒ですねｗ
おれが小学生の時の話ですｗ

ずっと冷蔵庫に眠ったままだったのを、先日大掃除した時に発見しました！
わくわくするけど、ちょっと怖い…笑
親父と一緒に飲んでみました！

結構色は黄色くなっていたけど、あれ？意外と悪くない。
むしろ、輪郭はしっかりと整っていて、いい歳の取り方をしている気がする。
甘ったるさは感じず、飲み応えのある終盤の辛みが嫌味なく主張してきて、楽しい酒でした！

海洋深層水って、ミネラルが豊富ですよね。
ミネラル分が酵母の発酵を促進して、醪が完全発酵しているからかな…？
ほんとに、飲みやすい淡熟型の熟成酒でしたよ。

まだ１本残っているけど、どうやって飲もう（´ー`）
だれか、飲んでみたい人います？笑

では。

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posted by平井佑樹
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