堀の井さん見学勉強会！

こんにちは！
｢菊の司」16代蔵元予定、平井佑樹です^^

実は先日の見学勉強会は2本立て！
廣喜さんの後は、そこからすぐご近所の堀の井さんへお邪魔してきました。

 ■高橋酒造店紹介（紫波にぎわい市場内）
http://www.shiwa-nigiwai.com/horinoi.html

紫波町に蔵を構える高橋酒造店さんの日本酒「堀の井」。
奥羽山脈系の伏流水と自家栽培米を使用した、地元に根ざした酒造りをかかげています。

蔵の入り口。
例によって、中身の写真はありませんが、建物の外観とはギャップで、中はかなりきれいです。
特に麹室は格別で、新しいわけではないのですが、木張りの伝統を感じさせる雰囲気。
しっかりと手入れが行き届いている、すばらしい酒蔵でした。

酒蔵マニアはぜひ一度行ってみてほしいですね！
あ、もちろん事前の連絡は忘れずに。
社長さんはじめ、息子さんご兄弟、蔵人さんたちみなさん愛嬌があってとっても親切^^

そんな堀の井さん、しっかりお酒に蔵のすばらしさが表れてます！
どっかりとうまみが乗っかりながらも、角の取れた優しいのど越し。
食中酒として、料理を力強く持ち上げてくれます。
目の前に広がる紫波ののどかな田園風景が浮かんでくるようです…

ぜひお試しを。
■オンラインショップ（紫波にぎわい市場内）
http://www.shiwa-nigiwai.com/horinoi.html

では。


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posted by平井佑樹
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菊の司公式HPhttp://www.rnac.ne.jp/~esake/kiku/
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