｢菊の司」16代蔵元予定、平井六右衛門です^^
今日ご紹介するのは山口県の村重酒造さんの醸す日本酒、「日下無双（ひのしたむそう）」です！
主力銘柄は「金冠黒松（きんかんくろまつ）」。
蔵元HPhttp://www.kinkan-kuromatsu.jp
まずね、もう、名前がカッコよすぎなわけです。
杜氏・日下信次さんの「日下」と、某ゲームシリーズでおなじみ、並ぶ者がいないこと「無双」。
相当な自信がうかがえますね！
そしてこのラベル。
真っ黒に金文字。
ツボですね、かっこいい…
まあ、この辺は好みが分かれるでしょうが、なんというか、オーラを感じますよね。
ちなみに、これを飲んだのはこないだご紹介した大阪の島田商店さんです
こんないいお酒も気軽に飲んでみる事が出来るのです。
もちろん有料ですが、一本まるまる買わないと味わえない、という日本酒の難しいところをカバーしてくれます！
本当におススメなのです！
さて、島田商店さんではこの「日下無双」、いい感じに熟成されていたので、一般に流通しているものとは風味が違うと思いますが、一応参考までに感想を…
地下セラーで大事にビン貯蔵されたお酒は、うすーく、キレイに色付いていました。
そしてほのかにメープルシロップのような、熟成香が…！
これが本当に心地よい。
元の華やかな香りも、もちろん角がとれた形で残り、非常にバランスがいいんです。
うちもビン貯蔵の商品が多いので参考になります。
味わいは、もうちょっと熟成感がある方が、熟成酒としては個人的に好み。
ただ、蔵人の叡智の結晶とも言えるこのお酒は雑味が少ない！
それがかえって、視覚・嗅覚と味覚・触覚（舌触り・ノド越し）のギャップを生みだしていて楽しいんです。
今度は新しいのも飲んでみたいなあ…
ではでは。
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posted by平井六右衛門
mail: hira6kiku@gmail.com
菊の司公式HPhttp://www.rnac.ne.jp/~esake/kiku/
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