｢菊の司」16代蔵元予定、平井六右衛門です^^
みなさん、突然ですがサングリアってご存知ですか？？
こんなやつです。
ワインにフルーツやスパイスを漬けこんだものです！
見た目も鮮やかで非常に飲みやすく、主に夏場、スペインなどで日常的に飲まれています。
ちなみに、スペイン語のsangre（「血」の意）からきた名称だそう…
たしかに、甘くておいしいんです。
スパイスが効いてて、全然飽きません！
ただ、ワイン感が全然しないのが悩みどころ…
さてさて。
じゃあ、日本酒で作っちゃおう！
ってなるのが六右衛門。
後で偉い人にぶっ飛ばされたりして…笑
でも、先に言います。
めっちゃ美味い！
しかも、ちゃんと日本酒の風味が活きた仕上がりになりました！
「浅漬け」がポイントですよ。
もともとサングリアの「レシピ」は決まったものはなく、それぞれ好みで、といったかんじです。
まあ、今回は参考までに私が作ったものをご紹介します！
材料（1000ｃｃ）日本酒…以前紹介した「香露 特別純米」を使用。香りが高いタイプの純米酒がおすすめ！
フル―ツ…リンゴ1/2、梨1/2、パイナップル4/1、レモン1/2。柑橘系は安定？
スパイス…シナモン、八角(2片)。
用意するもの
容器…なんでもいいです笑 お茶なんかを入れる広口ボトルが便利かもしれません。
冷蔵庫の空き…サングリアは要冷蔵です。
ティーパック…スパイス類を入れると取り出すとき便利です！
作りましょう＾＾
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| かかっているのはシナモンパウダー。 ダマになってしまいました… |
１．フルーツの準備
用意したフルーツをよく洗った後（重要！！）切ります。大体ひとくち大で。
リンゴ、梨、レモン（薄切り）は皮つきで入れました。くれぐれも、念入りに洗うのを忘れずに！
パイナップルは皮も取っておきます。
甘党の方はこの時にフルーツを砂糖漬けにするか、後でハチミツを足しましょう！
２．スパイスの準備
スパイスは入れるだけです。ティーパックを用意して、その中に入れて投入すると、取り出すとき 便利です！
ただ、スパイスは分量を間違えると大変なことに…
分からなければ少なめに入れましょう。
後は、お酒を入れて冷蔵庫に入れるだけ！
およそ24時間が飲みごろの目安です。
味が進みすぎないよう、大量に作る場合はフルーツは取ってしまいましょう。
味は良し！
とっても飲みやすくなります。
その分、飲みすぎには注意です！！
んー…
ただ一つ欠点が。笑
高い！！！！！！
日本酒が720ｍｌで1000円弱だとして、全部揃えるのに2500円位かかりました…
スパイスとかは残るので、これからたくさん作ればOKですが、初期費用は若干高めですね^^;
もっとコスパ良くて美味しいよー
っていう情報ありましたら、ぜひ！
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posted by平井六右衛門
mail: hira6kiku@gmail.com
菊の司公式HPhttp://www.rnac.ne.jp/~esake/kiku/
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