東光 出羽の里純米吟醸原酒

こんにちは！
｢菊の司」16代蔵元予定、平井佑樹です^^

今日ご紹介するのは「東光（とうこう）」！
山形県米沢市の小嶋総本店さんが醸す日本酒です。

蔵元HPhttp://www.sake-toko.co.jp/

創業はなんと慶長2年（1597年）！！
420余年の歴史を持つ、山形県はおろか全国屈指の老舗酒蔵なんです。

こないだ潜入してきた純米酒フェスティバルでいただきました。

年に１度、東京に全国から純米酒のみが集まるイベントです。
純米酒好きにはたまらんでしょう。笑
次回要チェックですよ(-v-)b

さてさて。
いただいたのが、コチラ！

東光の純米吟醸原酒です。
使用米は「出羽の里」、酵母は「山形酵母」。麹は…？？
気になりますが、とりあえず山形色を活かしたお酒のようですね＾＾

力強くも繊細な米の香りがスーと昇ってくる。
芯がちゃんとあって、華やかというよりは夏の新緑のようなイメージ！爽やか！
精米６０％のおかげなのか、味わいにもしっかりと軸があり輪郭がハッキリ。
酒度が－４にもかかわらず、全然甘ったるくない。キリッとしてます。
原酒らしい飲みごたえと、吟醸らしい涼やかさ・華やかさをしっかり備えています。
ぬる燗なんかでも飲んでもおもしろそう…そんなお酒でした！

みなさんもぜひ「東光 出羽の里純米吟醸原酒」お試しください！
では。


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posted by平井六右衛門
mail: hira6kiku@gmail.com
菊の司公式HPhttp://www.rnac.ne.jp/~esake/kiku/
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